Як відрізнити справжній якісний шоколад від підробки
В пошуках справжнього шоколаду на полицях українських супермаркетів споживач часто стикається з проблемою вибору якісного продукту. Однак, якщо знати, які інгредієнти повинні міститися в натуральному шоколаді, можна насолоджуватися смаком справжнього ласоща, а не купувати підробку, що містить пальмову олію.
Основна умова — вміст какао у шоколаді. Уважно звертайте увагу на такі показники:
- У темному шоколаді має бути щонайменше 70% какао;
- В напівгіркому шоколаді цей показник становить не менше ніж 50%;
- У молочному шоколаді допустимий вміст какао варіюється від 25% до 35%.
Окрім складу, важливо знати, як повинен виглядати справжній шоколад зовні та на дотик. Його властивості наступні:
- Він має бути гнучким, подібним до пластиліну;
- Ламатися повинен зі специфічним характерним кришенням;
- Не повинен бути надто приторно солодким;
- Мати виразний, але приємний смак, а не надмірно жирний;
- Мати слабкий аромат ваніліну, а не інтенсивний.
Для споживачів, які прагнуть придбати дійсно якісний шоколад, існує своєрідна пам’ятка, яка допоможе розпізнати натуральний продукт серед великої кількості товарів із сумнівним складом. Відмова від фальсифікату є запорукою дбайливого ставлення до власного здоров’я та задоволення від справжнього смаку шоколаду.
Таким чином, дотримання основних критеріїв за вмістом какао та зовнішніми ознаками вибору шоколаду дозволить уникнути підробок і насолоджуватися чистим і натуральним продуктом.
