Від фінансиста до пасічниці: як криворожанка створює бренд YourBee Honey

У Кривому Розі поступово розвивається локальний бренд YourBee Honey, який спеціалізується на виробництві натурального меду та продуктів на його основі. Власниця бренду Олена Яценко розповіла про її захоплення ремеслом та особистий професійний шлях — від банківської справи до заняття бджільництвом.

Про бджільництво та розвиток власного бізнесу

За словами Олени, основним завданням є переосмислення ставлення до меду та демонстрація того, що цей продукт може бути не тільки корисним, а й різноманітним і смачним:

• «Мед — це не просто зацукрована трилітрова банка у вашій коморі. Він може мати різні смаки та сорти».

До того як розпочати власну справу, пані Олена працювала у банківській галузі, займаючи керівні посади. Ідея зайнятися бджільництвом виникла несподівано після пропозиції чоловіка спробувати разом із друзями цю діяльність.

Родина стартувала з нуля, поступово занурюючись у всі робочі процеси. З часом стало очевидно, що цей напрям потребує значних зусиль і одночасно захоплює. Кожен новий сезон приносить нові знання і відкриття. Наразі пасіка перетворилася на повноцінний бізнес, який успішно функціонує вже дев’ять років.

• Пасіка є кочовою, вулики пересувають у залежності від цвітіння медоносних культур. Це дає можливість збирати різні сорти меду, зокрема:
  1. Акацієвий;
  2. Ріпаковий;
  3. Соняшниковий;
  4. Мед із різнотрав’я;
  5. Липовий.

Також варто зазначити, що погодні умови істотно впливають на врожай, тому бджолярам часто доводиться змінювати місця збору нектару.

Якість меду та асортимент

Якість меду визначається кількома критеріями:

• рослини, з яких бджоли збирають нектар;
• якість догляду за бджолосім’ями;
• дотримання технологічних норм під час збору та зберігання продукту.

Особливу популярність здобув крем-мед — продукт із натурального меду, який виготовляють шляхом подрібнення кристалів без втрати цінних якостей. Окрім меду, бренд YourBee Honey виробляє також:

• медові десерти;
• продукти з додаванням горіхів, журавлини, соняшникового та гарбузового насіння;
• трав’яні чаї;
• свічки з натурального воску;
• бджолиний пилок.

Рекомендації щодо вживання меду

Олена Яценко наголошує на поширених помилках у споживанні меду:

1. Мед не варто вживати лише під час хвороби. Це природній продукт, який не є ліками.
2. Не слід одразу запивати мед, доданий у чай, адже це знижує ефективність його антибактеріальної дії у ротовій порожнині.

Продукт проявляє свою дію лише за умови регулярного вживання — щонайменше по чайній ложці щодня протягом 3–6 місяців.