В Україні очікується значне подорожчання гречаної крупи через дефіцит, який виник на фоні поганого врожаю та скорочення посівних площ. Уже зараз у магазинах зростають ціни на гречку, а аналітики попереджають, що найближчим часом вартість одного кілограма може досягти майже 70 гривень.
За інформацією, отриманою від Міністерства економіки та генерального директора Міжнародної асоціації гречки Сергія Громового, у 2025 році посівні площі під гречкою в Україні склали лише 61,4 тисячі гектарів. Ця цифра на близько 30 тисяч гектарів менша, ніж у 2024-му, а загальний врожай не перевищив 82,7 тисячі тонн.
Сергій Громовий наголошує, що за останні 25 років такого низького рівня виробництва крупи в Україні не було:
- Поточний дефіцит викликаний падінням валового збору гречки.
- Незважаючи на стабільний попит, обсяги виробництва скоротилися.
- Торішній показник виробництва є одним із найгірших за чверть століття.
Відтак, безпосередній вплив на цінову політику надає скорочення обсягів виробництва. Якщо у вересні 2025 року кілограм гречки коштував приблизно 30 гривень, то вже на початку 2026-го його вартість перевищила позначку у 50 гривень.
Основними факторами зниження виробництва є
- Небажання фермерів культивувати гречку через тривалий період низьких закупівельних цін.
- Вибір на користь більш прибуткових сільськогосподарських культур.
- Нестача якісного насіння, що ускладнює посівну кампанію.
Задля компенсації дефіциту та задоволення внутрішнього попиту Україні доводиться розглядати можливості для імпорту гречаної крупи. Проте ситуація на світовому ринку ускладнена:
- Росія, Китай і Україна раніше були експортерами гречки.
- Зараз Росія залишилася єдиним великим експортером.
- Китай має більші обсяги імпорту, ніж експорту.
На думку експертів, покращити ситуацію могли б розширення посівних площ, але наразі аграрії не поспішають збільшувати вирощування гречки через відсутність державного регулювання цінової політики та страх перед нестабільністю цін у майбутньому.
